Unik untuk penampilan dan rasanya, manggis sering dipuja sebagai "ratu" buah tropis, terutama di kawasan Asia Tenggara. Buah warna ungu eksotis dan bulat ini cukup populer karena arangnya yang putih salju, berair, lezat, dan semua negara Asia, dan beberapa tahun belakangan ini oleh pecinta buah Eropa dan Amerika juga!
Botanically, itu adalah buah milik keluarga Clusiaceae , dari genus: Garcinia . Nama ilmiah: Garcinia mangostana. Dikenal sebagai "Mangkhud" di Thailand, Thailand merupakan penghasil dan pengekspor manggis terbesar.
Tanaman manggis adalah pohon cemara tegak yang tingginya mencapai 20-60 kaki. Ini biasanya ditemukan di hutan hujan tropis Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Filipina serta di beberapa kebun buah-buahan di Sri Lanka, dan India, di mana curah hujan tahunan dan kelembaban relatif menguntungkan bagi pertumbuhannya. Buah ungu segar bisa tersedia di pasar mulai bulan Juni sampai Oktober.
Setiap pohon mengandung beberapa buah ungu tua berbentuk bundar yang ditutupi dengan kelopak hijau muda di ujung batang. Langkah buah yang benar-benar matang sekitar 3-7 cm. Kulit luar yang keras adalah sekitar 7-12 mm tebal yang mengandung lateks kuning pahit yang noda pakaian hitam.
Secara internal; Ini fitur 4 sampai 10 juicy, salju-putih, lembut, berdaging, segmen segitiga seperti pada jeruk . Setiap segmen dapat membawa 1-4 biji berwarna putih. Benih tidak bisa dimakan dan rasanya pahit. Rasa buah bisa paling baik digambarkan sebagai manis, agak tajam, harum, dan gurih.
Spesies Garcinia yang berbeda tumbuh di sekitar Asia Tenggara, Afrika, dan Amerika Selatan sepanjang sabuk tropis. Cherapu atau Button manggis ( Garcinia prainiana ) adalah asli Malaysia. Bentuknya agak datar, seperti bentuk jeruk oranye dengan kulit tipis yang bisa dikupas dengan mudah dengan tangan, sekali lagi seperti jeruk.
Lemon drop mangosteens ( Garcinia madruno ) berukuran kecil (2-4 cm diameter) buah-buahan, asli ke semenanjung Malaya. Manggis atau Imbe Afrika ( Garcinia livingstonei ) berasal dari Afrika Barat. Mereka sedikit lebih besar dari jenis lemon drop.
Manfaat kesehatan manggis
- Lezat dan juicy, manggis merupakan salah satu buah tropis yang populer. Ini terdiri dari daftar nutrisi penting yang mengesankan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal dan keseluruhan kesehatan gizi.
- Ini cukup rendah kalori (63 kalori per 100 g) dan tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol. Meskipun demikian, kaya serat makanan (100 g menyediakan sekitar 13% dari RDA).
- Manggis adalah sumber vitamin C yang baik dan menyediakan sekitar 12% RDA per 100 g. Vitamin-C adalah antioksidan yang larut dalam air. Konsumsi buah yang kaya akan vitamin C membantu tubuh manusia mengembangkan ketahanan untuk melawan virus flu dan membantu mengikis radikal bebas pro-inflamasi yang berbahaya.
- Buah segar adalah sumber vitamin B kompleks yang ringan seperti thiamin, niasin, dan folat. Vitamin ini bertindak sebagai kofaktor tubuh membantu metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
- Selanjutnya, ini juga mengandung sejumlah mineral yang bagus seperti tembaga, mangan, dan magnesium. Kalium merupakan komponen penting cairan sel dan tubuh dan membantu mengendalikan denyut jantung, dan tekanan darah, sehingga memberikan perlindungan terhadap stroke dan penyakit jantung koroner.
Seleksi dan Penyimpanan
Manggis dapat tersedia segar selama bulan-bulan musim panas. Buah-buahan berwarna ungu tua yang benar-benar matang dapat diambil dengan tangan atau menggunakan metode hook-and-basket seperti pada mangga, ditangani dengan hati-hati tanpa merusaknya. Cedera pada kulit bagian luar menyebabkan perkolasi getah pahit menjadi daging yang dapat dimakan sehingga mengubah seluruh buah menjadi pahit dan tidak termakan.
Manggis sekarang sudah tersedia di supermarket di seluruh Amerika Serikat. Saat membeli, cari buah segar yang terasa berat di tangan dengan kelopak mata hijau di ujung batang, dan bersih, permukaan luar ungu terang karena mereka memberi sinyal kedatangan baru dari kebun buah Asia Timur. Hindari kulit yang tampak kering dan blotched karena bisa mengindikasikan stok lama.
Di rumah, letakkan buah masak di tempat yang berventilasi baik di mana mereka menyimpannya sampai dua minggu. Untuk kualitas penyimpanan yang lebih lama, simpan di kulkas.
Baca Juga :
Komentar
Posting Komentar